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那些饮食/营养对过动儿有帮助? (1)

潇碧
1/10/2009


那些飲食/營養對過動兒有幫助?(1)
/ 瀟碧


《家有過動兒ADHD in Chinese》網站成立以來,收到不少朋友的電子郵件,有許多議題是大家共同關心,而過去也曾經在《家有過動兒網路聯盟》上討論過,我會陸續將這些檔案整理出來、刊登在這裡。

這幾次就先來看看有關「過動兒該注意那些飲食或營養?」這方面的議題。



過動兒該注意什麼樣的飲食或營養?
是否加強某種維他命,對他們的專注力會有幫助?
大部分健康食品店放出的保健品、或許多直銷式的健康保健品,都沒有經過美國食品藥物管理局(FDA)的認可,況且每個小孩體質不一樣,能吸收或需要的也不同,父母對這類產品該抱持何種態度?...
我相信不少父母關心這些問題。

有關過動兒的營養問題,Hallowell醫生在《分心也有好成績》(Delivered from Distraction)一書中,以兩章的篇幅交代這方面的議題。

我把Hallowell醫生所提到一些應該注意的事項,摘要於後,供大家參考。



※一個人即使不是過動兒,若飲食不均衡、不恰當,就可能造成他的不專心、衝動、靜不下來。

※吃大量含有維他命C的水果、食物。

因為維他命C有助於調整腦內多巴胺(dopamine)的分泌,能夠促使神經系統正常操作。多巴胺是影響過動兒神經傳導物質的重要因素。

※攝取足夠的維他命B-12與維生素B。這有助於改進認知能力。

※一些研究發現,過動兒體內的礦物質,鋅(zinc)含量往往過低,而鎂(magnesium)含量又太高。這方面一定要經過醫生,依各人體質來調整,絕不可自行增減。

※非水溶性的維他命(例如A,D,E,K等),絕不可服食過量,否則會累積體內造成中毒的危險。每日服食固定成分的綜合維他命,是許多人解決均衡營養的簡便方法。

※越來越多研究發現,藍莓(blueberries)與葡萄籽提取物,含有極豐富的抗氧化劑,有助於腦子與一般身體的健康。

※深藍色與深綠色的藻類,比起藍莓,更能助長認知力與記憶力。

※喝夠量的水分。但要注意各人腎功能是否正常,因水分會降低身體鈉(sodium)的含量。

※雖然傳統上認為銀杏(ginkgo biloba)有增強腦力、聰明的說法,但越來越多人不主張使用,因為會引起惡血質(blood dyscrasias),增加中風的可能性。

※少食澱粉類食物,多食青菜水果。多吃蛋白質食物(特別是在早餐時)。少吃垃圾食品(junk foods),多吃新鮮的食物,避免經過加工、包裝等過程。

※有人嘗試完全以控制飲食來治療ADD,例如食品中完全除去添加劑、精製糖等(這些較容易遵守),但若連所有的莓類、櫻桃、葡萄等等都要除去,則牽涉到一般身體也需要的營養,這方面就很難遵守。所以一般來說,完全以控制飲食來治療,目前還很難做到。

※盡量避免食用已標明了「部分氫化」(partially hydrogenated)的食品(查一查糖果、餅乾、薯片、甚至花生醬、植物油等…上的標示),這些食品通常包含了反型脂肪酸(trans-fatty acids),能夠累積在人體動脈中,同時抑止血液內好膽固醇的發展。

另外Hallowell醫生大力推薦食用含在魚油內的omega-3脂肪酸(omega-3 fatty acids)。這已經成為均衡飲食中,必須注意的要項,同時也是目前許多研究治療過動兒的一個主要走向。

Omega-3是營養學界在過去五十年來最重大的發現。對於預防治療糖尿病、心臟疾病、老人失智症、憂鬱症與癌症都有極大的功效。另外,因為omega-3能夠增加腦內多巴胺(dopamine)的分泌,這對於過動兒會有極大的幫助。

哪些食物中含有omega-3?野鮭魚(wild salmon)、沙丁魚(sardines)、金槍魚(tuna),或魚油(fish oil),另外就是食用亞麻籽或亞麻籽油…等。

目前Hallowell醫生在他成立的研究中心《Hallowell Center》,正在研究omega-3與過動兒的關係。初步發現,大部分過動兒體內所含的omega-3含量都極低。他大力建議過動兒每日都要服用omega-3脂肪酸(omega-3 fatty acid)。

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